Les viandes de François Tavé

Livraison assurée par François Tavé en camion frigorifique
Livraison de vos colis de viande assurée par François Tavé en camion frigorifique

 

 Prochaine livraison

de votre colis de viande :

 

jeudi 28 ,

vendredi 29 et

samedi  30 mars 2024

Grâce à ma passion de l’élevage et à mon expérience,

c'est avec grand plaisir que je vous propose une viande saine de qualité optimale !

François Tavé et son troupeau de Limousines
François Tavé et son troupeau de Limousines

Cette viande que je vous livre, depuis 2005,

est issue de mon exploitation agricole à Sainte-Fortunade en Corrèze.

L'exploitation agricole de François Tavé
L'exploitation agricole de François Tavé

J'y élève un troupeau de 80 vaches limousines et j'engraisse également des porcs et des agneaux.

 

Mes animaux sont élevés dans le plus grand respect de leur bien être et reçoivent une alimentation saine.

 

Une fois la période d’engraissement terminée, j'apporte les animaux à un atelier de découpe qui est un laboratoire agréé CE.

 

Je prépare vos colis de viande en chambre froide. Je vous livre ensuite vos colis en camion frigorifique afin de ne jamais rompre la chaîne du froid.

 

Pour vous satisfaire au mieux, je suis capable d'adapter mon offre de colis de viandes en fonction de vos goûts et de la saison (par exemple l'été j'augmente mon offre de pièces de viandes à griller pour les barbecues et l'hiver je peux vous offrir plus de pièces de viandes à cuisson longues comme le pot au feu)

Le Bœuf BIO


Vaches  élevées par François Tavé
Vaches élevées par François Tavé

La qualité d’une viande de bœuf réside dans la tendreté, le goût, la jutosité et une couleur rouge soutenue

 

La vache limousine est une des meilleures races à viande, reconnue pour ses qualités bouchères exceptionnelles

 

Ma viande de bœuf provient de jeunes vaches limousines (moins de 8 ans) ou de génisses, ce qui assure une tendreté incontestable

 

Je donne à mes vaches une alimentation saine à base d’herbe et de céréales produites en grande partie à Sainte Fortunade en Corrèze

 

Enfin je garantis une durée d’engraissement longue afin d’obtenir un bon gras persillé à l’intérieur du muscle

 

Les steaks hachés sont conditionnés en barquettes sous atmosphère protectrice

 

Les merguez sont composées de

1/3 d’agneau + 2/3 de bœuf + des épices naturelles

Le Veau BIO


Veau et sa mère élevés par F. Tavé
Veau et sa mère élevés par F. Tavé

Les veaux naissent sur mon exploitation

 

Ils sont alimentés avec

le lait de leur mère, du foin et un aliment non OGM à base de céréales

 

Je les élève jusqu'à l’âge de

7 à 9 mois

 

La viande obtenue est

très tendre et

de couleur rosée.

 

Les colis de 7 kg que je vous livre sont composés d’un rôti, de blanquette, de côtes, d’escalopes et de tendrons ou pot au feu.

 

Le Porc


Porcs élevés par François Tavé
Porcs élevés par François Tavé

Les porcs naissent dans une exploitation respectant le cahier des charges Label Rouge.

 

Ils accèdent à mon exploitation après le sevrage, à l’âge de 2 mois environ.

 

Je les engraisse lentement pendant 6 mois environ avec un aliment non OGM, composé de différentes céréales, de graines de colza, de tournesol et enrichi en graines de lin.

 

Grâce à cette alimentation et à cette longue durée d’engraissement, je réussis à obtenir des porcs lourds, avec une viande mâture et goûteuse

L'Agneau


Agneaux élevés par François Tavé
Agneaux élevés par François Tavé

Les agneaux naissent dans une exploitation située en zone Roquefort à Séverac le Château (Aveyron)

 

Ils accèdent à mon exploitation après le sevrage, à l’âge de 1.5 mois environ.

 

Je les engraisse ensuite sur mon exploitation pendant 100 jours.

 

Ils reçoivent du foin et un aliment non OGM à base de céréales

 

Contrairement au porc et au bœuf, l’engraissement des agneaux est plus rapide :

le but étant de vous proposer une viande d’agneau jeune, douce au palais et tendre

 

Ces colis d’agneaux sont disponibles à partir de Pâques jusqu’au mois d’août


Les poids mentionnés ci-dessous le sont à titre indicatif

En effet, c'est le jour même où nous préparons votre commande en chambre froide, au moment de la pesée de votre colis,

que nous connaissons le poids réel et donc le prix exact de votre colis. Merci de votre compréhension.

Vous recherchez une pièce spécifique de notre gamme ? Utilisez le moteur de recherche ci dessous :

La hausse du coût du transport est une réalité.

Nous sommes donc contraints d'appliquer des frais de livraison à votre colis de viande : 3€ à partir du 04 avril 2022.

Les livraisons effectuées sur notre commune de Ste Fortunade restent gratuites.

- Colis de Porc -

Saucisse

14,95 €

  • 1,3 kg

Chipolata

14,95 €

  • 1,3 kg

Un Rôti de porc

11,50 €

  • 1 kg

Une Rouelle de porc

17,25 €

  • 1,5 kg

5 Côtes de porc panachées : Filet et échine

17,25 €

  • 1,5 kg

Chair à saucisse

13,80 €

  • 1,2 kg

Ventrèches

13,80 €

  • 1,2 kg

Sauté de porc

13,80 €

  • 1,2 kg

Escalopes de porc

11,50 €

  • 1 kg

Filet mignon de porc

17,00 €

  • 1 kg

- Bœuf BIO au détail -

Pavé de boeuf extra 200g par 6

6 pavés de boeuf extra (200g pièce environ)

24,00 €

  • 1,2 kg

Rosbif

20,00 €

  • 1 kg

Viande hachée sous vide

Viande hachée par poche de 500g sous atmosphère protectrice

7,50 €

  • 0,5 kg

Merguez

Merguez de bœuf / agneau

15,00 €

  • 1 kg

Boeuf bourguignon

19,50 €

  • 1,5 kg

Pot au feu

2 plats de côtes / 2 jarrets

24,00 €

  • 2 kg

Panaché de biftecks

8 à 10 tranches : rumsteak, tranche grasse, bavette ...

26,00 €

  • 1,3 kg

Pièces à fondue / brochettes

Pièces pour Fondue et/ou Brochette (1.5kg)

30,00 €

  • 1,5 kg

Panaché entrecôte + basse côte + faux filet

28,60 €

  • 1,3 kg

Pièces à fondue / brochettes + entrecôte / basses côtes / faux filets

Pièces pour Fondue et/ou Brochette (1.5kg) + Basse cote / Entrecôte / Faux filet (1kg)

52,00 €

  • 2,5 kg

Onglet / hampe

30,00 €

  • 1,5 kg

16 Steaks hachés sous vide

36,00 €

  • 2,4 kg

Filet de boeuf

30,00 €

  • 1 kg

Côte de boeuf

35,70 €

  • 1,7 kg

- Colis de bœuf BIO de 6kg environ -

Colis N°1

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 16 Steaks Hachés

102,00 €

  • 6 kg

Colis N°3

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 2 kg Pot au Feu

96,00 €

  • 6 kg

Colis N°4

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 2 kg Bourguignon

99,00 €

  • 6 kg

Colis N°5

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 1 kg Bourguignon + 1 kg Pot au Feu

99,00 €

  • 6 kg

Colis N°8

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 16 Steaks Hachés

102,00 €

  • 6 kg

Colis N°10

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 2 kg Pot au Feu

96,00 €

  • 6 kg

Colis N°11

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 2 kg Bourguignon

99,00 €

  • 6 kg

Colis N°12

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 1 kg Bourguignon + 1 kg Pot au Feu

99,00 €

  • 6 kg

- Colis de bœuf BIO de 12 kg environ -

Colis N°19

2 Tournedos + 14 biftecks + 1 Rosbif + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 2 kg Pot au Feu + 2 kg Bourguignon

198,00 €

  • 12 kg

- Colis de Veau rosé BIO -

Colis N°30

1 Rôti + 1 kg Blanquette + 2 ou 3 Côtes + 1,5 kg Escalopes +  4 Tendrons

108,00 €

  • 6 kg

Colis N°31

1 Rôti + 1 kg Blanquette + 2 ou 3 Côtes + 1,5 kg Escalopes + 1 kg Pot au Feu

108,00 €

  • 6 kg

Rôti de veau

21,00 €

  • 1 kg

Blanquette de veau

22,50 €

  • 1,5 kg

Côtes de veau

Par 4 ou 5 côtes

21,00 €

  • 1 kg

Escalopes de veau

Par 10 escalopes environ

31,50 €

  • 1,5 kg

Tendrons de veau

Par 4

15,00 €

  • 1 kg

Pot au feu de veau

13,00 €

  • 1 kg

Jarret de veau

14,00 €

  • 1 kg

- Colis d'Agneau -

Nos colis d’agneaux sont disponibles à partir de Pâques jusqu’au mois d’août

Gigot entier

60,00 €

  • 3 kg
  • Disponible

Un demi gigot non tranché

36,00 €

  • 1,8 kg
  • Disponible

Tranches de gigot

10 à 12 tranches de gigot

environ 2kg

40,00 €

  • 2 kg
  • Disponible

Côtelettes d'agneau

12 à 15 côtelettes d'agneau

environ 1.2kg

24,00 €

  • 1,2 kg
  • Disponible

Merguez

Merguez de bœuf / agneau

15,00 €

  • 1 kg

Epaule

Épaule d'agneau roulée

environ 1.5kg

22,50 €

  • 1,5 kg
  • Disponible

Navarin

Navarin d'agneau

environ 2kg

24,00 €

  • 2 kg
  • Disponible

Colis N°33

Un Gigot entier + une Épaule entière + 25 Côtelettes environ + environ 2kg de Navarin

160,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°34

Un Gigot tranché + une Épaule entière + 25 Côtelettes environ + 2 kg de Navarin environ

160,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°35

Un Gigot entier + une Épaule roulée + 25 Côtelettes environ + 2 kg de Navarin environ

160,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°36

Un Gigot tranché + une Épaule roulée + 25 Côtelettes environ + 2 kg de Navarin environ

160,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°37

Un Gigot entier + une Épaule entière + 25 Côtelettes environ + 2kg de Merguez environ

165,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°38

Un Gigot tranché + une Épaule entière + 25 Côtelettes environ + 2 kg de Merguez environ

165,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°39

Un Gigot entier + une Épaule roulée + 25 Côtelettes environ + 2 kg de Merguez environ

165,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°40

Un Gigot tranché + une Épaule roulée + 25 Côtelettes environ + 2kg de Merguez environ

165,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°41

1/2 Gigot tranché + 12 Côtelettes environ + 1.2kg de Navarin environ

99,00 €

  • 6 kg
  • Disponible

Colis N°42

1/2 Gigot tranché + 12 Côtelettes environ + 1.2kg de Merguez environ 

102,00 €

  • 6 kg
  • Disponible