Les viandes de François Tavé

Livraison assurée par François Tavé en camion frigorifique
Livraison de vos colis de viande assurée par François Tavé en camion frigorifique

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Prochaine livraison

de votre colis de viande :

 

jeudi 17 octobre 2019,

vendredi 18 octobre et

samedi 19 octobre 2019

 

Grâce à ma passion de l’élevage et à mon expérience,

c'est avec grand plaisir que je vous propose une viande saine de qualité optimale !

François Tavé et son troupeau de Limousines
François Tavé et son troupeau de Limousines

Cette viande que je vous livre, depuis 2005,

est issue de mon exploitation agricole à Sainte-Fortunade en Corrèze.

L'exploitation agricole de François Tavé
L'exploitation agricole de François Tavé

J'y élève un troupeau de 80 vaches limousines et j'engraisse également des porcs et des agneaux.

 

Mes animaux sont élevés dans le plus grand respect de leur bien être et reçoivent une alimentation saine.

 

Une fois la période d’engraissement terminée, j'apporte les animaux à un atelier de découpe qui est un laboratoire agréé CE.

 

Je prépare vos colis de viande en chambre froide. Je vous livre ensuite vos colis en camion frigorifique afin de ne jamais rompre la chaîne du froid.

 

Pour vous satisfaire au mieux, je suis capable d'adapter mon offre de colis de viandes en fonction de vos goûts et de la saison (par exemple l'été j'augmente mon offre de pièces de viandes à griller pour les barbecues et l'hiver je peux vous offrir plus de pièces de viandes à cuisson longues comme le pot au feu)

Le Bœuf


Vaches  élevées par François Tavé
Vaches élevées par François Tavé

La qualité d’une viande de bœuf réside dans la tendreté, le goût, la jutosité et une couleur rouge soutenue

 

La vache limousine est une des meilleures races à viande, reconnue pour ses qualités bouchères exceptionnelles

 

Ma viande de bœuf provient de jeunes vaches limousines (moins de 8 ans) ou de génisses, ce qui assure une tendreté incontestable

 

Je donne à mes vaches une alimentation saine à base d’herbe et de céréales produites en grande partie à Sainte Fortunade en Corrèze

 

Enfin je garantis une durée d’engraissement longue afin d’obtenir un bon gras persillé à l’intérieur du muscle

 

Les steaks hachés sont conditionnés en barquettes sous atmosphère protectrice

 

Les merguez sont composées de

1/3 d’agneau + 2/3 de bœuf + des épices naturelles

Le Veau


Veau et sa mère élevés par F. Tavé
Veau et sa mère élevés par F. Tavé

Les veaux naissent sur mon exploitation

 

Ils sont alimentés avec

le lait de leur mère, du foin et un aliment non OGM à base de céréales

 

Je les élève jusqu'à l’âge de

7 à 9 mois

 

La viande obtenue est

très tendre et

de couleur rosée.

 

Les colis de 7 kg que je vous livre sont composés d’un rôti, de blanquette, de côtes, d’escalopes et de tendrons ou pot au feu.

 

Le Porc


Porcs élevés par François Tavé
Porcs élevés par François Tavé

Les porcs naissent dans une exploitation respectant le cahier des charges Label Rouge.

 

Ils accèdent à mon exploitation après le sevrage, à l’âge de 2 mois environ.

 

Je les engraisse lentement pendant 6 mois environ avec un aliment non OGM, composé de différentes céréales, de graines de colza, de tournesol et enrichi en graines de lin.

 

Grâce à cette alimentation et à cette longue durée d’engraissement, je réussis à obtenir des porcs lourds, avec une viande mâture et goûteuse

L'Agneau


Agneaux élevés par François Tavé
Agneaux élevés par François Tavé

Les agneaux naissent dans une exploitation située en zone Roquefort à Séverac le Château (Aveyron)

 

Ils accèdent à mon exploitation après le sevrage, à l’âge de 1.5 mois environ.

 

Je les engraisse ensuite sur mon exploitation pendant 100 jours.

 

Ils reçoivent du foin et un aliment non OGM à base de céréales

 

Contrairement au porc et au bœuf, l’engraissement des agneaux est plus rapide :

le but étant de vous proposer une viande d’agneau jeune, douce au palais et tendre

 

Ces colis d’agneaux sont disponibles à partir de Pâques jusqu’au mois d’août


Les poids mentionnés ci-dessous le sont à titre indicatif

En effet, c'est le jour même où nous préparons votre commande en chambre froide, au moment de la pesée de votre colis,

que nous connaissons le poids réel et donc le prix exact de votre colis. Merci de votre compréhension.

- Colis de Porc

Résultats d'analyse réalisée par le laboratoire Qualyse en mars 2018
Résultats d'analyse réalisée par le laboratoire Qualyse en mars 2018

Un Rôti de porc

9,80 €

  • 1 kg

Une Rouelle de porc

14,70 €

  • 1,5 kg

5 Côtes de porc panachées : Filet et échine

14,70 €

  • 1,5 kg

Saucisse

11,80 €

  • 1,2 kg

Chipolata

11,80 €

  • 1,2 kg

Chair à saucisse

9,80 €

  • 1 kg

Ventrèches

9,80 €

  • 1 kg

Sauté de porc

9,80 €

  • 1 kg

Escalopes de porc

9,80 €

  • 1 kg

- Colis de bœuf de 6kg environ : N°1 à 14

Colis N°1

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 1 Barquette de 18 Steaks Hachés

87,00 €

  • 6 kg

Colis N°2

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 2 kg Merguez

90,00 €

  • 6 kg

Colis N°3

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 2 kg Pot au Feu

84,00 €

  • 6 kg

Colis N°4

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 2 kg Bourguignon

84,00 €

  • 6 kg

Colis N°5

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 1 kg Bourguignon + 1 kg Pot au Feu

84,00 €

  • 6 kg

Colis N°6

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 1 kg Bourguignon + 1 kg Merguez

87,00 €

  • 6 kg

Colis N°7

7 biftecks + 1 Rosbif + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 1 kg Pot au Feu + 1 kg Merguez

87,00 €

  • 6 kg

Colis N°8

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 1 Barquette de 18 Steaks Hachés

87,00 €

  • 6 kg

Colis N°9

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 2 kg Merguez

90,00 €

  • 6 kg

Colis N°10

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 2 kg Pot au Feu

84,00 €

  • 6 kg

Colis N°11

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 2 kg Bourguignon

84,00 €

  • 6 kg

Colis N°12

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 1 kg Bourguignon + 1 kg Pot au Feu

84,00 €

  • 6 kg

Colis N°13

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 1 kg Bourguignon + 1 kg Merguez

87,00 €

  • 6 kg

Colis N°14

12 Biftecks + 1 Entrecôte / 1 Basse Côte / 1 Faux Filet + 1 kg Pot au Feu + 1 kg Merguez

87,00 €

  • 6 kg

- Colis de bœuf de 12 kg environ : N°15 à 29

Colis N°15

2 Tournedos + 14 biftecks + 1 Rosbif + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 2 Barquettes de 18 Steaks Hachés

174,00 €

  • 12 kg

Colis N°16

2 Tournedos + 14 biftecks + 1 Rosbif + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 1 Barquette de 18 Steaks Hachés + 2 kg Pot au Feu

168,00 €

  • 12 kg

Colis N°17

2 Tournedos + 14 biftecks + 1 Rosbif + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 1 Barquette de 18 Steaks Hachés + 2 kg Bourguignon

168,00 €

  • 12 kg

Colis N°18

2 Tournedos + 14 biftecks + 1 Rosbif + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 1 Barquette de 18 Steaks Hachés + 2 kg Merguez

180,00 €

  • 12 kg

Colis N°19

2 Tournedos + 14 biftecks + 1 Rosbif + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 2 kg Pot au Feu + 2 kg Bourguignon

162,00 €

  • 12 kg

Colis N°20

2 Tournedos + 14 biftecks + 1 Rosbif + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 2 kg Pot au Feu + 2 kg Merguez

174,00 €

  • 12 kg

Colis N°21

2 Tournedos + 14 biftecks + 1 Rosbif + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 2 kg Bourguignon + 2 kg Merguez

174,00 €

  • 12 kg

Colis N°22

2 Tournedos + 20 biftecks + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 2 Barquettes de 18 Steaks Hachés

174,00 €

  • 12 kg

Colis N°23

2 Tournedos + 20 biftecks + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 1 Barquette de 18 Steaks Hachés + 2 kg Pot au Feu

168,00 €

  • 12 kg

Colis N°24

2 Tournedos + 20 biftecks + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 1 Barquette de 18 Steaks Hachés + 2 kg Bourguignon

168,00 €

  • 12 kg

Colis N°25

2 Tournedos + 20 biftecks + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 1 Barquette de 18 Steaks Hachés + 2 kg Merguez

180,00 €

  • 12 kg

Colis N°26

2 Tournedos + 20 biftecks + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 2 kg Pot au Feu + 2 kg Bourguignon

162,00 €

  • 12 kg

Colis N°27

2 Tournedos + 20 biftecks + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 2 kg Pot au Feu + 2 kg Merguez

174,00 €

  • 12 kg

Colis N°28

2 Tournedos + 20 biftecks + 2 Entrecôtes / 2 Basses Côtes / 2 Faux Filet + 2 kg Bourguignon + 2 kg Merguez

174,00 €

  • 12 kg

Colis N°29

Barquette de 18 steaks hachés sous atmosphère protectrice

32,50 €

  • 2,5 kg

Pièces à fondue

Pièces pour Fondue et/ou Brochette (1.5kg) + Basse cote / Entrecôte / Faux filet (1kg)

45,00 €

  • 2,5 kg

Merguez

Merguez de bœuf, agneau et porc

15,00 €

  • 1 kg

- Colis de Veau rosé

Colis N°30

1 Rôti + 1 kg Blanquette + 2 ou 3 Côtes + 1,5 kg Escalopes +  4 Tendrons

90,00 €

  • 6 kg

Colis N°31

1 Rôti + 1 kg Blanquette + 2 ou 3 Côtes + 1,5 kg Escalopes + 1 kg Pot au Feu

90,00 €

  • 6 kg

Colis N°32

1 Rôti + 2 kg de Blanquette + 5 ou 6 Côtes + 3 kg d'Escalopes + 4 Tendrons + 1 kg de Pot au Feu

180,00 €

  • 12 kg

- Colis d'Agneau -

Colis N°33

Un Gigot entier + une Épaule entière + 25 Côtelettes environ + environ 2kg de Navarin

155,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°34

Un Gigot tranché + une Épaule entière + 25 Côtelettes environ + 2 kg de Navarin environ

155,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°35

Un Gigot entier + une Épaule roulée + 25 Côtelettes environ + 2 kg de Navarin environ

155,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°36

Un Gigot tranché + une Épaule roulée + 25 Côtelettes environ + 2 kg de Navarin environ

155,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°37

Un Gigot entier + une Épaule entière + 25 Côtelettes environ + 2kg de Merguez environ

160,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°38

Un Gigot tranché + une Épaule entière + 25 Côtelettes environ + 2 kg de Merguez environ

160,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°39

Un Gigot entier + une Épaule roulée + 25 Côtelettes environ + 2 kg de Merguez environ

160,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°40

Un Gigot tranché + une Épaule roulée + 25 Côtelettes environ + 2kg de Merguez environ

160,00 €

  • 10 kg
  • Disponible

Colis N°41

1/2 Gigot tranché + 12 Côtelettes environ + 1.2kg de Navarin environ

93,00 €

  • 6 kg
  • Disponible

Colis N°42

1/2 Gigot tranché + 12 Côtelettes environ + 1.2kg de Merguez environ 

96,00 €

  • 6 kg
  • Disponible